La qualité de la viande bovine est déterminée par différents facteurs, notamment les conditions et le lieu d'élevage, la race de l'animal, mais aussi son alimentation ainsi que l'abattage.
Certaines races sortent du lot pour leur viande persillée, tendre et savoureuse, comme le boeuf Wagyu ou le Black Angus.
​
Contactez-nous pour connaitre nos produits et découpes.